푸아그라오리1 세계 3대 진미의 문제점, 트러플버섯, 캐비어, 푸아그라 3대 진미로 유명한 트러플버섯, 캐비어, 푸아그라를 소개하고 어떤 문제점이 있는지 알아보겠습니다. A. 트러플 버섯은? 트러플버섯은 지중해 연안과 프랑스의 프로방스, 이탈리아의 알바지역에서 유명하다고 합니다. 트러플 버섯은( 서양 송로버섯) 떡갈나무 숲의 땅 속에서 자라며 더러는 1M 깊이에서도 발견된다고 합니다. 트러플은 희귀하고 높은 평가를 받아 가격이 비싸고 귀한 음식입니다 인간은 채취하기 힘들고 돼지나 개가 채취 할 수 있습니다. 요즘은 말을 잘 듣는 개들이 이용해 채취 하고 있습니다. 땅 속에서 나는 다이아몬드라고 하며 1KG에 비싼 것은 1억을 넘는다고 합니다. 흰색과 검은색 트러플 버섯이 있는데 보통 검은색 버섯을 많이 사용 하고 있습니다. 1. 맛 (향) 트러플 버섯은 특유의 강렬한 향과 .. 2023. 7. 12. 이전 1 다음
